福建快3

 件 
福建快3 > 技巧常识 » 阅读正文

感情多深?一口锅的事

2016-05-03 16:58:54


同事今天和我说了一个悲伤的故事。以前他妈妈住院,菜没味道,同事打算烧条红烧鱼给她,结果鱼还没熟的时候,他一翻面,鱼肚子都全没了。去哪儿了呢?

全粘锅底了。
“母亲节给妈妈送什么”和“父亲节给爸爸送什么”估计已经超越了“情人节给情人送什么”,成为除了“领导生日给领导送什么”之外最难的两个送礼难题。因为能想到送礼而且真的去买已经很不容易了。

送包送首饰太贵重了,妈妈肯定要说你浪费钱,而且还不舍得穿戴。送花你自己都觉得寒碜。小编想了想,不如送个不粘锅吧

买个好的不粘锅之前
我们需要先了解一下基础知识。

不粘锅主要分两类

1、利用特殊材质在锅底表面制成“涂层”,通过隔离拟黑素而达到不粘的效果。 


2、通过改进锅底的物理形态,比如在锅底增加凸起以消除局部热点,从而抑制美拉德反应(生成拟黑素,导致粘锅),达到不粘的效果。但实际上这些凸起增大了局部热点,结果事与愿违。所以第2类基本上可以PASS了。


第一类涂层不粘锅细分为两种

1、有机涂层不粘锅 

涂层中起到不粘作用的是其中的聚四氟乙烯(PTFE),俗称为特氟龙(Teflon)。
特氟龙具有高度的耐腐蚀性和超低的摩擦系数,so想象一下就知道它确实不粘。 不过也正由于摩擦系数低这一点,特富龙非常不耐磨,即使使用木头或者硅胶的铲子也会造成磨损。在中国人高温多油的烹饪方法之下,涂层大概一年左右就掉了。


不过至于大家经常担心的化学物质分解有毒这一点,倒是不用太紧张。因为特氟龙在常温及常态下非常稳定,不超过260摄氏度它都是安全的,温度超过350摄氏度,涂层才会分解。一般做菜是不会超过这个范围的。

2、无机涂层不粘锅 

为了解决有机涂层不耐用的问题,人们开发出无机涂层。无机涂层一般指使用混合了陶瓷、蓝宝石、各类矿石其中一种的涂层材料,外面最常见的就是陶瓷。
无机涂层因为不含 PTFE,所以进一步消除了加热后产生致癌物的危险,涂层的耐刮程度也进一步提升。但就小编个人的使用体验来说,无机涂层的不粘效果并没有特氟龙好。

再来看看产品推荐。

德国WOLL不粘锅是很知名的,蓝宝石系列报价在600-700左右,还有1000+和2000+等等不同价位的系列。

网上有许多自来水为WOLL义务广告,有人一直说好用,但也有人用过一个月后就发现出了问题而且找不到售后。


对此小编只能说,不能盲目相信外国大牌,所谓进口的不一定就比国内的好用,更别说它可能根本就不是进口的。
不粘锅对于中国人来说确实可以算是消耗品,因为咱们喜欢爆炒翻炒各种炒,使劲用铲子肯定比人家国外煎牛排造成的磨损大。所以价位这种事情确实见仁见智,太便宜的绝对不行,太贵的也不一定合适


苏泊尔红点无油烟不粘炒锅

苏泊尔的产品在京东的销量一直都是霸榜的,价位基本在100-400之间,网友评价性价比超高,工艺并不比大牌差。

宜家/IKEA施德佳煎锅

直径24 厘米,高度 4 厘米的小锅,基本只能拿来煎煎蛋什么的,售价只有7.9元非常惊悚。其实小编也没有试过,但是网上普遍给了好评。

德国菲仕Fissler
 
历史悠久,锅具的质量确实是有保证的,价位普遍在1000元左右。
 
陶瓷涂层平底不粘煎炒锅,锅底使用了Reshuffle沙化处理工艺,陶瓷颗粒分三次喷涂在锅体表面。


还有一款Fissler不粘中式炒锅,采用PFOA涂层。


德国双立人Zwilling不粘无涂层锅中式炒锅

双立人确实是比较有逼格的牌子,刀具比锅具出名,不过这款锅的评价普遍较好,只是比较贵,1500+。


不粘锅也是要好好保养的,再好的不粘锅用1年也肯定不行了。所以小编建议尽量只用不粘锅做容易粘锅的东西,绝对不能高温多油爆炒。用木勺而不是铁勺,用抹布擦而不是用钢刷刷。
最重要的一点,多帮妈妈刷锅

鑫功业务

鑫功石材专注国内石材装饰行业

高品质别墅工程20余年,
提供各类石材批发、加工、销售、安装,承接别墅大理石装修定制及家装石材定制等

400-003-5223

微信公众帐号:

北京快乐8 秒速快3 福建快3 跑狗网 福建快3 福建快3 福建快3 福建快3 北京快乐8 福建快3 万博彩票官网 秒速快3 跑狗网 福建快3 北京快乐8